Október 15-e az Ölelés Világnapja. Idén én is készültem egy kis meglepetéssel a családnak. Az inspiráció Leányvári Krisztinától érkezett, akinek ugyanolyan állatfigurás kekszhez való kiszúró-mintázó formája van, mint nekem. Alapreceptnek a diós mézes tönkölykekszemet használtam.
Kekszmánia 5.0 – az Ölelés Világnapja tiszteletére, merthogy az van ma:) részletei…
Mindent belepakoltam, ami kint a kertemben még összekaparható: gyűjtöttem négy szép és kerek céklát, egy kis csalánt, felszedtem a kocsi alól a mai diótermést, vagy tíz szemet. Csíptem egy keveset a rozmaringból, vágtam friss salátát a díszítésnek. A sütőtököt a boltból szereztem, hatalmas, úgyhogy pár adag még kijönne belőle.
Köretként grillezett csirkéhez, vagy sajthoz ajánlom, mi önmagában is imádjuk, de fincsi pirított, fokhagymával megdörzsölt kenyérfalatkákkal is.
Szóval így készíts sütőtökös, céklás, diós egytálételt!
Ennél tutibb vega őszi vacsorát még nem ettél! Így készíts céklás-rozmaringos sütőtököt! részletei…
Beleolvastunk a pedagógusok etikai kódexébe, merthogy készül egy ilyen is, egyelőre tervezetként lapozható…
Tegyük fel, hogy munkahelyünkön a főnökünk egyszer csak azt mondaná, hogy szeretné ha némely dolgokra jobban ügyelnénk mostantól. Csak úgy a miheztartás végett. Például munkahelyünkre sose panaszkodjuk, csak jót mondjunk. Hivatásunkhoz méltóan öltözködjünk, felejtsük már el a dekoltázst meg a túl minit. Igyekezzünk senki sem megbotránkoztatni azzal ahogy beszélünk vagy viselkedésünk.
Lehetőleg tegyük le a kávét-cigit-alkoholt vagy ha nem sikerül, menjünk orvoshoz. Amúgy is csak akkor menjünk dolgozni, ha testileg-lelkileg toppon vagyunk, máskülönben megint menjünk dokihoz. Ha hazaesünk rögtön vegyük elő a tankönyveket, mert élethosszig kell… A munkatársakkal, beosztottakkal sose bizalmaskodjunk, meg ne is beszéljünk csúnyán előttük. Ha pedig azt látjuk, hogy nem úgy dolgozik, ahogy kellene, szóljunk már rá, vagy menjünk panaszra a főnökhöz.
Nyilván legtöbben csak pislognánk, hogy mi van???
A ketchup (ugyanúgy, mint a tejföl) szinte minden kisgyermekes háztartásban alapkellék. Ha valami nem ízlik a gyereknek, akkor egy kis győzködés után érdemes feltenni a kérdést, hogy: „És ha teszek rá egy kis ketchupot (tejfölt)?” Jolly joker kaja ez, csak ne lenne tele annyi módosított ezzel, meg azzal, cukorral és egyéb szörnyűséggel. Elkezdtem hát saját ketchup gyártásába, és ilyenkor ősszel elkészül nagyjából egy évre való adag 20 kiló paradicsomból. Az első évben nem sikerült túl jól, a gyerekek ki is követelték a boltit, de mostanra elmondhatom, hogy már szívesebben eszik az enyémet, sőt a boltit túl ízetlennek és édesnek találják. Következzék tehát az évek alatt tökéletesre fejlesztett recept:
Ennél tökéletesebb házi ketchupot nem is készíthetsz részletei…
A következő tízóraival egy nagy gond van, nagyon gyorsan elfogy. Úgyhogy sütés után gyorsan kell cselekedni és leszelni egy nagy darabot, ami a suliba megy, a többi ugyanis hipp-hopp elpárolog. A kuglófról van szó, méghozzá egy békebeliről, amit a gyerkőc nagyija süt gyakran, s anno el is irigyeltem tőle, ám amikor kiderült, hogy a lágy tésztát kb 10-15 percig veri fakanállal, akkor úgy döntöttem, a kuglóf az ő reszortja marad. Csakhogy olyan pihe-puha finomság ez, hogy nehéz kivárni, míg újra eszébe jut a nagyinak… Szóval gondoltam egyet és bevetettem a robotgépet, és láss csudát, működik. Így került a kuglóf is a tízórailistára.
Borongós, őszi reggelekre, akár tízóraira is – A nagyi békebeli kuglófja részletei…
A hétvégén kísérletezős kedvemben voltam és életemben először gluténmentes zsemléket sütöttem. Na, ezt nem azért írom, mert olyan szuper zsemlék kerekedtek a sütőmben, melyeket még melegében felfalt a család, csupán azért, mert a recept 6 tojásfehérjét kívánt, így kellett valamit kezdenem a megmaradt 6 tojássárgájával. Így készült ma a kudarcba fulladt zsemlék jóvoltából egy formabontó creme brulée, ami már jóval nagyobb sikert aratott.
Creme brulée, avagy hétköznapi kényeztetés a francia konyhából részletei…
Eszter legutóbbi tízórais bejegyzését olvasva úgy gondoltam én is adok egy kis példát abból, hogy nálunk mi kerül a gyerekek táskájába. Extra kihívás esetemben az, hogy a kisebbik gyerek gluténérzékeny, így a szokásos felvágottas zsömle nálunk sem játszik.
Az uzsonnástáska tartalmát továbbá az is erősen befolyásolja, hogy mikor sikerül kimásznom az ágyból, így a recepteknél feltüntetem az elkészítési időt, hátha ezzel is segítek.
Van élet a parizeren túl?! (2. rész) Gluténmentes tízórai ötletek részletei…
Játsszunk Fornettit: apró túrópogácsa
Bár még csak egy év iskola van mögöttünk, azt hamar megtanultam, hogy a tanév során – legyen bármennyire is önálló a csemete – reggelente egy fix feladatom tutira van, a tízórai csomagolás. Ez pedig egy utálom munka, pontosabban fejtörés, ha nem akarom, hogy a gyerek skorbutot kapjon a felvágottas zsemlétől. Igaz azt is lehet változatosan készíteni, belelopni finom vajat vagy házilag készített krémet, némi értékelhető minőségű sajtot, zöldségfélét – ha nem finnyás a kölyök. Na, az enyém az.
Van élet a parizeren túl?! Mit tegyünk az uzsonnás dobozba? (1. rész) részletei…
Otthagytam a gyereket… avagy mire számíts, ha most kezded az ovit részletei…
Van, ahol „vegetának” hívják, más meg csak „delikátként” ismeri a zöldségekből (és egyéb adalékokból) készülő ételízesítő port, mindkettő márkanév is egyben – mint tudjuk. Nem is lenne velük semmi baj, ha nem tartalmaznák azokat egyéb adalékokat, amiket egy öntudatra ébredt vásárló már messziről elkerül. Igaz, hogy lehet mát Na-glutamát (ízfokozó) mentes port is kapni, de mégiscsak jobb saját zöldségből elkészíteni, még ha kicsit macerás is. A fáradozásunk jutalma a tudat, hogy biztonságos és finom fűszerrel tudjuk megízesíteni a család ételeit.
