Mentás báránnyal töltött ravioli tökmagos, zöldfűszeres pestoval

Ígéretemhez híven, íme itt a Nagypityeres főzőiskolában készített ételek közül az első.
Előételként vagy akár főételként is felszolgálhatjuk. Kicsit szöszmötölős a saját készítésű tészta miatt,  de higgyétek el megéri. Mentás báránnyal töltött ravioli tökmagos, zöldfűszeres pestoval részletei…

Meleg nyári alkalmakra: görög citromos süti

Az alábbi recept Stahl Judit Végre otthon című könyvéből való. Már évek óta “szemezek” vele, de a cukor mennyisége mindig elrettentett. Ahogy alább olvashatjátok, hűen maradva magamhoz nem is tettem bele az előírt mennyiséget. A megfelelő alkalom is váratott magára, mígnem meghívást kaptam nagyon jó barátnőm kislányának a keresztelőjére, aki ráadásul megkért, hogy süssek is valamit az alkalomra. Igaz, hogy aznap nem volt rekkenő hőség, de ennek ellenére szívesen fogyasztottuk. (Lapozz a receptért…) Meleg nyári alkalmakra: görög citromos süti részletei…

A mentás bárány és én

Soha életemben nem jártam a Nagypityerben, most mégis rövid időn belül nagy rajongója lettem. Az egész úgy kezdődött, hogy az étterem mellett elvezetve észrevettem egy  táblát, amin menüt hirdettek. Otthon aztán rákerestem a honlapjukra és 3 dolgon is megakadt a szemem:

1. A menüajánlatuk nagyon szimpatikus és ráadásul még olcsóbb is, mint ahol eddig megfordultam.
2. Van főzőiskolájuk…húú, ez érdekel!!!
3. Mi fene az a molekuláris konyha, meg a sous-vide technológia??? (…erről majd egy másik bejegyzésben)

A mentás bárány és én részletei…

Csicseriborsós quinoa saláta

 

Már vagy egy hónapja kerülgetek a konyhában egy zacskó quinoát, de valahogy nem volt kedvem elkészíteni. Sokat hallottam már róla-mindenki csak dicsérte,- mégsem jött az ihlet. Tegnap aztán a neten belefutottam egy receptbe, amit azonnal ki is próbáltam. Kár volt ilyen sokáig várnom vele. Semleges íze miatt, szinte mindennel összekutyulható (pont nekem való) és a gyerekek is imádják. Receptért klikk a kép alatt!

Csicseriborsós quinoa saláta részletei…

Sóskakrémleves

Érik a sóska, nő ha kell, ha nem. Termeszteni aztán abszolút nem nehéz, hiszen egy eléggé igénytelen zöldség ez, ami akár márciustól novemberig hozza a leveleit. Csak bírjuk szedni, na és persze felhasználni! De mit is lehet ezzel a C-vitaminban és ásványi anyagokban rendkívül gazdag növénnyel kezdeni?

Sóskakrémleves részletei…

Sült padlizsán leves

Lassan itt van egyik kedvenc zöldségem, a padlizsán szezonja.
Ezt a tápláló és egészséges zöldségféle nem túlságosan elterjedt Magyarországon, pedig rendkívül változatosan elkészíthető. Fogyaszthatjuk sütve, főzve, grillezve, rántva, készíthetünk belőle előételt, levest, egytálételt vagy akár köretet és salátát is. Sült padlizsán leves részletei…

A hét édessége: brownie, ahogy mi szeretjük

Úgy alakult, hogy hármunk közül én leszek a blog édességfelelőse. Örömmel vállalom ezt a szerepet, mert egyfelől jómagam is édesszájú vagyok, másfelől mindig várom az alkalmat, hogy tortát, süteményt süthessek. Indulásként közzéteszek pár receptet, amik az elmúlt időszakban sikert arattak. Egyik sem saját szerzemény, de mindegyiken változtattam valamit, vagy alapanyag híján, vagy saját ízléshez igazítva.

A hét édessége: brownie, ahogy mi szeretjük részletei…

Bodza limonádé

 

Ilyenkor tavasz végén már alig várom, hogy virágozni kezdjen a bodza. Nehéz megállni, hogy ne szedjek belőle, hiszen szinte hívogat édeskés illata. A tenyérnyi nagyságú fehér virágokat közvetlenül az ernyőjük alatt kell lecsippenteni és lehetőleg kosárba szedni, mivel zacskóban hamar befülledhetnek. Lehetőleg ne a forgalmas főutak mellett szedjünk bodzát, hanem keressünk erdőszéli, mezők mellet virágzó bokrokat.

Bodza limonádé részletei…