Az alapokat egy eredeti olasz tiramisuként hirdetett oldalról vettem, és voilá! tökéletes gyerekbarát tiramisu készült…ami inkább finom, mint szép, de ezt nézzétek el nekem.

Hozzávalók:
300 g babapiskóta
6 tojás
500 g mascarpone
kevés citromhéj vagy 1 csepp jó minőségű citromolaj
3 + 1 evőkanál méz
2,5 dl tej
1 + 4 evőkanál keserű kakaópor
10 dkg étcsokoládé

A tejbe beletettem a kis darabokra tört étcsokoládét és az egy evőkanál kakaóport, majd gyakran kevergetve forró csokit főztem belőle. Félretettem hűlni.
A tojásokat szétválasztottam, majd a tojássárgáját felvertem a 3 evőkanál mézzel. Érdemes jó pár percig dolgozni rajta, amíg kivilágosodik, és habos lesz.
A mascarponét szintén felvertem egy külön tálban, majd hozzákevertem a tojássárgájához a citromolajjal együtt. Így biztosan csomómentes lesz a végeredmény.
Ezután következett a tojásfehérje felhabosítása, amihez szintén adtam egy kis (1 ek) mézet. A habot óvatosan beleforgattam a mascarponés krémbe, és ezzel el is készült a tiramisu krémje, végre megpihenhetett a habverőm. 

A langyos csokit egy mélytányérba öntöttem, és egyesével belemártottam a babapiskóták mindkét felét. Ezt óvatosan kell csinálni, hogy a piskóták kellőképpen felpuhuljanak, de mégse ázzanak szét. Én Schär-es, gluténmentes babapiskótát használtam, amit nagyjából 2-2 másodpercig áztattam oldalanként, és ezzel tökéletes végeredmény született.
A babapiskóták felével megtöltöttem egy kb. 30×20 cm-es jénai tál alját, majd egyenletesen elsimítottam rajta a a krém felét. Sűrű szűrőn rászitáltam a kb. 2 evőkanálnyi kakaóport. Ezek után ismételtem az első réteget, és újra kakaóporral zártam a sort.
Letakartam az üvegedényt, és tálalásig (a képeken kb. 5 órára) hűtőbe tettem.

Másnap még jobban összeértek az ízek, és masszívabb is lett a krém, így ajánlom az egy nappal korábbi elkészítést.
Sok recept zselatint is ír a krémhez, amivel biztosan szépen szeletelhetővé válik a tiramisu, de én nem bántam a krémszerű állagot.

Hozzávalók

2 doboz, 500 gramm túró (nálunk laktózmentes)
2 tojás
250 gramm teljes kiőrlésű tönköly búzadara
víz
só
olaj
100 gramm darált dió
4 evőkanál, 150 gramm tejföl
1 evőkanál, 50 gramm kókuszcukor
fahéj

Az elkészítése

A túrót és a tojást egy tálba teszem.

Összekeverem.

Hozzáteszem a búzadarát.

Összekeverem. Pihentetem 1 órán keresztül, hagyva, hogy a búzadara megduzzadjon.

Felteszek főni egy fazékba 2-2,5 liter vizet. Forráskor kevés sót és olajat teszek bele.
Időközben egy serpenyőben 2 evőkanál olajat felhevítek, és megpirítom rajta a diót.

A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formázok. Nálam 20 db lett a fenti mennyiségből. Beleteszem a vízbe egyenként, majd várok, míg megfőnek.

A gombócokat kiveszem, amint a víz felszínére úsztak.

Átemelem a gombócokat a serpenyőbe.

Amikor minden gombóc megfőtt, óvatosan megrázom a serpenyőt úgy, hogy a gombócok forogjanak. Addig rázom, amíg minden gombóc egyenletesen diós lesz.

Egy kisebb edénybe kimérem a tejfölt és a cukrot, fahéjjal megszórom.

Összekeverem.

A túrógombócokat a fahéjas tejföllel meglocsolva tálalom.

Jó étvágyat!

Lisztmentes változat (by Szilvi)

Ha gluténmentes változatra vágysz, a túróhoz remekül passzol a kukoricadara. Simán azzal is, a fenti receptben megadott mennyiséggel elkészítheted. Még valami, pirított zsemlemorzsa helyett én magamnak, lisztmenetesen, a kifőtt gombóckákat darált mákban forgatom meg.