Eredetileg a Blikk Nők egyik számában találtam azt az ananászos-túrós torta receptet, amit aztán a mi szájunk ízére alakítottam, és ananász helyett málnával dobtam fel. Természetesen más friss gyümölccsel is ki lehet próbálni. Mikor először olvastam a receptet, nem akartam elhinni, hogy se zselatin, se zseléfix, se tejszínhab, se habfixáló nincs a receptben. Létezik, hogy nem folyik le a krém? Jelentem, igen! Kétszer is leteszteltem!

A hozzávalók listája

6 tojás
4 evőkanál nádcukor (aranybarna)
6 evőkanál liszt (teljes kiőrlésű)
1 csomag sütőpor
1 csipet só

250 gramm túró (laktózmentes)
fél citrom héja és leve
2 evőkanál nádcukor (aranybarna)
2 evőkanál vaníliás nádcukor
150 gramm tejföl (laktózmentes)

150 gramm szép szemű málna

Az elkészítés lépései

A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk.

A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük.

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral.

Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, és tovább keverjük.

Egy kanál habot hozzákeverünk a masszához.

A többi habot óvatosan forgatjuk bele.

A piskótamasszát kétfelé véve 20 cm-es formákba öntjük, elsimítjuk a tetejét.

A sütőben, légkeveréses üzemmódban, 150 fokon, 20 percig sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a piskótatészta.

10 percig hűlni hagyjuk.

Kifordítjuk a formából. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A töltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a fél citrom héját és levét, a cukrot, a vaníliás cukrot, és mindezt összekeverjük.

Hozzáadunk annyi tejfölt, hogy sűrű, egynemű masszát kapjunk. Nálam ez 3 evőkanál (150 gramm) volt.

Az alsó tortalapra simítjuk a massza felét.

Ráborítjuk a másik tortalapot, és kissé rányomkodjuk. Rásimítjuk a massza másik felét.

A málnaszemekkel díszítjük. A hűtőben minimum 2 órát pihentetjük.

Szeletelve kínáljuk.

Jó étvágyat!

Ahogy készült

Volt otthon eper és túró, amiből egy gyors sütemény készítése volt a cél. Kakaós piskóta alapra így lett belőle egy finom, gyümölcsös – savanykás süti, ami gyorsan készült, és gyorsan elfogyott.

Előmelegítettem a sütőt.
6 tojást szétválasztottam. A tojásfehérjét keménnyé vertem fel.
A sárgáját összekevertem 4 evőkanál finomítatlan nádcukorral, 5 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 1 evőkanál kakaóporral, 1 zacskó sütőporral.

Összekevertem 3 evőkanál habot gyorsan a sárga krémmel, majd a többi habot óvatos mozdulattal.
A tepsit sütőpapírral kibéleltem. Beleöntöttem a masszát.
Rászórtam 25 deka túrót és 30-40 deka epret összedarabolva.
150 fokon (előmelegítve) 15 perc alatt kisütöttem.
Kis hűlési időt követően összevágható és tálalható.

Többféle változat

Előmelegítem a sütőt.
Kell 6 tojás, szétválasztva. Először felverem a tojásfehérjét keménnyé.
Utána a sárgáját összekeverem a kiválasztott szilárd anyaggal (6 evőkanál), és valamilyen édesítővel (4-6 evőkanál).
Sütőporral magasabb lesz, ízlés szerint tehető bele.
Összekeverek egy evőkanál habot gyorsan a sárga krémmel, majd a többi habot óvatos mozdulattal.
A tepsit sütőpapírral kibélelem. Beleöntöm a masszát.
Rászórom a szórnivalót.
150 fokon (előmelegítve) 15-20 perc alatt kisütöm.

Szilárd anyagokra példa: teljes kiőrlésű lisztek: rozs, zab, tönköly; darált dió, mák, mandula; esetleg vegyesen kakaópor, édes fűszerek, fahéj.
Édesítőre példa: finomítatlan nádcukor, kókuszcukor, méz.

Íme egy másik példa, a kakaós-meggyes piskóta, teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, kakaóporral:

Jó étvágyat hozzá!