Zabpehelyből főételt? Lehetséges – Egy fitt ebéd következik

Era — Thu, 18 May 2017 08:46:48 +0000

Születésnapomra kaptam Helen Foster Gyors, biztos GI diéta című könyvét. Ebből a könyvből két recept is elnyerte a tetszésemet, amely mindkettő zabot használt fel. Ebben a könyvben olvastam, hogy a zabbal készült ételek csökkentik a vér koleszterinszintjét, részt vesznek a vércukorszint beállításában, illetve tartalmaznak egy ferulinsav nevű antioxidánst, amely csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. A két ételt újragondolva ötvöztem, és egy főételt kreáltam belőlük.

Húspogácsa krumplipogácsával

Hozzávalók a krumplipogácsához

500 gramm burgonya
50 gramm zabpehely
1 tojás
fűszerek: só, feketebors, kömény
olaj

Hozzávalók a húspogácsához

500 gramm darált hús
50 gramm zabpehely
1 tojás
fűszerek: só, feketebors, pirospaprika, fokhagyma, petrezselyem
olaj

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzöm. Várok kihűlésig.
A burgonyát összetöröm egy villával.
Egy nagy tálban összekeverem a tört krumplit, a zabpelyhet, a tojást és a fűszereket.
Kevés olajat felhevítek egy teflonserpenyőben.
A masszából kerek, lapos pogácsákat formálok. 16 db jött ki nekem belőle.
Beleteszem az olajba, és mindkét oldalukat 3 percig sütöm.
Kiszedem, és félreteszem tálalásig.

A hússal hasonlóan járok el, mint a burgonyával. Én sertéshús és marhahús keverékét használtam.
Egy nagy tálban összekeverem a darált húst, a zabpelyhet, a tojást és a fűszereket.
Az előbb használt teflonserpenyőben újra kevés olajat hevítek.
A húsmasszából kerek, lapos pogácsákat formálok. Ebből is 16 db lett.
Beleteszem az olajba, és mindkét oldalukat 4 percig sütöm.
Kiszedem, és a krumplipogácsával együtt tálalom.
Én felkarikázott savanyú uborkát tálaltam mellé.
Jó étvágyat!

Melengető estebédnek – reform töltött paprika

Era — Tue, 02 Sep 2014 10:37:59 +0000

Ezt a reform hozzávalókból készülő töltött paprikát már többször megfőztem, és mindannyiszor elnyerte a család tetszését. Most megérett a közlésre, fázisfotókkal.

Az eredeti receptet Jim-től szereztem.

Hozzávalók

5 db TV paprika
25 dkg darált sertéshús
5 dkg zabpehely
fűszerek ízlés szerint: só, őrölt feketebors, pirospaprika, fokhagyma granulátum
500 mg zúzott paradicsom (dobozos)
1 teáskanál finomítatlan nádcukor
1 evőkanál barna rizsliszt

Elkészítése

Levágtam a paprikák tetejét, kicsumáztam és kimagoztam.

A húshoz tettem a zabpelyhet és a fűszereket.

Összekevertem a húst a zabpehellyel és a fűszerekkel.

Megtöltöttem a paprikákat.

A maradék húsból gombócokat gyúrtam.

Mindezt beletettem egy nagy fazékba.

Ráöntöttem a dobozos paradicsomot, és annyi vizet, hogy ellepje a paprikákat.

Felforraltam, majd forrástól számítva 30 percig alacsony hőfokon főztem.
Utána a paradicsomlét behabartam rizsliszttel, és ízesítettem nádcukorral.

Főtt burgonyával tálaltam. Jó étvágyat!

zabpehely – (Sz)helyi Lányok

Zabpehelyből főételt? Lehetséges – Egy fitt ebéd következik

Melengető estebédnek – reform töltött paprika