Egyszerű túrótorta? Zselatin vagy zseléfix nélkül? Igen! Megtaláltam a tökéletes receptet!
Eredetileg a Blikk Nők egyik számában találtam azt az ananászos-túrós torta receptet, amit aztán a mi szájunk ízére alakítottam, és ananász helyett málnával dobtam fel. Természetesen más friss gyümölccsel is ki lehet próbálni. Mikor először olvastam a receptet, nem akartam elhinni, hogy se zselatin, se zseléfix, se tejszínhab, se habfixáló nincs a receptben. Létezik, hogy nem folyik le a krém? Jelentem, igen! Kétszer is leteszteltem!
A hozzávalók listája
6 tojás
4 evőkanál nádcukor (aranybarna)
6 evőkanál liszt (teljes kiőrlésű)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
250 gramm túró (laktózmentes)
fél citrom héja és leve
2 evőkanál nádcukor (aranybarna)
2 evőkanál vaníliás nádcukor
150 gramm tejföl (laktózmentes)
150 gramm szép szemű málna
Az elkészítés lépései
A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral.
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, és tovább keverjük.
Egy kanál habot hozzákeverünk a masszához.
A többi habot óvatosan forgatjuk bele.
A piskótamasszát kétfelé véve 20 cm-es formákba öntjük, elsimítjuk a tetejét.
A sütőben, légkeveréses üzemmódban, 150 fokon, 20 percig sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a piskótatészta.
10 percig hűlni hagyjuk.
Kifordítjuk a formából. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A töltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a fél citrom héját és levét, a cukrot, a vaníliás cukrot, és mindezt összekeverjük.
Hozzáadunk annyi tejfölt, hogy sűrű, egynemű masszát kapjunk. Nálam ez 3 evőkanál (150 gramm) volt.
Az alsó tortalapra simítjuk a massza felét.
Ráborítjuk a másik tortalapot, és kissé rányomkodjuk. Rásimítjuk a massza másik felét.
A málnaszemekkel díszítjük. A hűtőben minimum 2 órát pihentetjük.
Szeletelve kínáljuk.
Jó étvágyat!
