A címben olvasható szóösszetételt most írtam le életemben először. Sőt, talán a világon elsőként. Leszögezem előre, ennek a kenyérnek semmi köze nincs a kárókatonához, sem a piros kockás füzethez, sőt a gyerekjátékokhoz sem. A története ennél sokkal prózaibb. Nyári, vendégváró estékhez – kárókockás kenyér részletei…
Valljuk be, a fagylalt táplálkozástani szempontból nem ér túl sokat, igaz nem is azért esszük…
Az alapjuk víz, tejpor, (jó esetben tej) és cukor keveréke, amihez egyéb ízesítőket és még ki tudja mit kevernek. Melegben mégis mindenki nyalja, talán bele sem gondolva, hogy mit eszik, mert hát jól esik. Ha nyár, akkor fagyi! részletei…
Velem egyik takaros kis vendégházában volt szerencsém néhány napos életmódtáborban részt venni. A házigazdánk, Enikő minden napra isteni vegetáriánus ételekkel készült, sőt egyik nap még közös főzöcskézést is tartottunk. Sütöttünk kenyeret, készítettünk mindenféle mártogatóst és egyéb kenyérre valót. Kedvencem a túrólepény volt, melyet feltétként, spenótfőzelékhez ettünk.
Többször készítettem el már azóta, ettük borsófőzelékhez, de friss, kevert salátával is nagyon finom.
Ma már boldog-boldogtalan bodzaszörpöt gyárt, de továbbgondolni kevesen merik ezt az irányvonalat. Pedig sok más szépséget, finomságot nyújt nekünk a természet, amit bátran beemelhetünk akár a mindennapi étrendünkbe. Itt van mindjárt a rózsa. Kevesen lehetnek, akiket nem varázsol el, ők most kattintsanak tovább. Limonádé, hőségre hangszerelve – rózsavirágból részletei…
Most, hogy iperedni kezd a mi kertünkben is a piros retek, és még a csigák sem legelték le, dúskálhatunk a földi jóban! Ráadásul egy ismerős a minap kisebb kosárnyi frissen kiásott zöld leveles gömböccel állított be – mondván náluk tengernyi termett.
És hiszed vagy sem, nem is a piros gyökerének, sokkal inkább a zöldjének örültem, merthogy a belőle készített levest imádom. A retek levelének ugyanis meghatározhatatlanul finom, fűszeres aromája van, jól harmonizál a fokhagymával és a tormával. A felismerés nálam új keletű – bár elméletileg régóta tudom, legalábbis hallottam már, hogy ehető – de csak az idei tavasszal próbáltam ki. Variációim a reteklevélre – mert imádom részletei…
Nagy hagyomány az amerikaiak körében a reggeli palacsintasütés. Nálunk a gyerekek csak mini palacsintának hívják ezt a hagyományos magyar palacsintára nem igazán hasonlító palacsinta fajtát ,és valami miatt mi általában este szoktunk rákívánni, így vacsorára fogyasztjuk. Rengeteg verziója ismert, de nekem a ricotta sajtos változat jött be eddig a legjobban, mert a sajttól a tésztája sokkal lágyabb és krémesebb lesz, mint hagyományos társaié.
A minap vendéget vártunk uzsonnára, akit házi finomságokkal leptünk meg. Az itthon sütött kenyér mellé májkrémet készítettem, és a desszert egy mandulás amfóra volt. A meglepetés jól sikerült, a délutáni beszélgetés egyik vezérfonala pedig az egészségtudatos táplálkozás lett. A recept nagyon egyszerű, pár lépésből áll.
Nem tudom, ki meddig kísérletezik, mire megtalálja az igazit – nekem úgy fél tucat különböző recept kipróbálása kellett, mire eljutottam hozzá. Mert ugye valami gikszer mindig van: vagy az íze nem jó, vagy az állaga. Ebbe a verzióba nem kell tartósítószer, egyszerűen elkészíthető, és a végeredmény? Nos, próbálják ki, és ígérem, nem fognak csalódni. Bombabiztos bodzaszörp recept részletei…
Cukor nélkül is mennyei! Avagy készülhet-e egészséges, természetes, finomítatlan alapanyagokból finomság? Íme, a 4. bűntudatmentes süteményem, a banános-mogyorós amfóra, házi mogyorókrémmel töltve.
Mogyorókrémmel töltött mogyorós amfóra
Ez a sütemény attól különleges, hogy duplán mogyorós amellett, hogy banános. A tésztája őrölt mogyorót rejt, továbbá házilag készült mogyorókrémmel töltöttem meg. Valami isteni lett! A krém köszönőviszonyban sincs a boltban kapható agyoncukrozott változatokkal. Ezt az is bizonyítja, hogy a krémet nyalakodva kiderült, mogyoróérzékenységem van. Most először életemben kiütések jelentek meg tőle a nyelvemen, ínyemen, és a torkomba is gombóc nőtt. Inkább bele se gondolok, hogy a boltiban vajon mennyi lehet a mogyoró, ha attól sosem volt semmi bajom. Mostanában nem fogok újra mogyorós sütit sütni, ezért örülök, hogy az első változat ilyen jóra sikerült, mert most átadhatom Neked, Kedves Olvasó! Házilag mogyorókrémet? – Dupla mogyorós amfóra részletei…
Már-már kalandtúrának is beillett az a röpke rutinműtét, amihez a minap volt szerencsém a szombathelyi kórházban. Az ismerősök váltig próbáltak lebeszélni az élményről, és tanácsolták, menjek el inkább maszek klinikára, szedessem ott le a dudorkám. De ki nem hagytam volna ezt a soft-balkáni kalandot. Rutinműtét?! – Kalandtúrán a szombathelyi kórházban részletei…