Creme brulée, avagy hétköznapi kényeztetés a francia konyhából

IMG_8145-21A hétvégén kísérletezős kedvemben voltam és életemben először gluténmentes zsemléket sütöttem. Na, ezt nem azért írom, mert olyan szuper zsemlék kerekedtek a sütőmben, melyeket még melegében felfalt a család, csupán azért, mert a recept 6 tojásfehérjét kívánt, így kellett valamit kezdenem a megmaradt 6 tojássárgájával. Így készült ma a kudarcba fulladt zsemlék jóvoltából egy formabontó creme brulée, ami már jóval nagyobb sikert aratott.

Creme brulée, avagy hétköznapi kényeztetés a francia konyhából részletei…

Van élet a parizeren túl?! (2. rész) Gluténmentes tízórai ötletek

11998866_10153162968446452_9207184770405457306_n

Eszter legutóbbi tízórais bejegyzését olvasva úgy gondoltam én is adok egy kis példát abból, hogy nálunk mi kerül a gyerekek táskájába. Extra kihívás esetemben az, hogy a kisebbik gyerek gluténérzékeny, így a szokásos felvágottas zsömle nálunk sem játszik.
Az uzsonnástáska tartalmát továbbá az is erősen befolyásolja, hogy mikor sikerül kimásznom az ágyból, így a recepteknél feltüntetem az elkészítési időt, hátha ezzel is segítek.

Van élet a parizeren túl?! (2. rész) Gluténmentes tízórai ötletek részletei…

Van élet a parizeren túl?! Mit tegyünk az uzsonnás dobozba? (1. rész)

 Játsszunk Fornettit: apró túrópogácsa

Bár még csak egy év iskola van mögöttünk, azt hamar megtanultam, hogy a tanév során – legyen bármennyire is önálló a csemete – reggelente egy fix feladatom tutira van, a tízórai csomagolás. Ez pedig egy utálom munka, pontosabban fejtörés, ha nem akarom, hogy a gyerek skorbutot kapjon a felvágottas zsemlétől. Igaz azt is lehet változatosan készíteni, belelopni finom vajat vagy házilag készített krémet, némi értékelhető minőségű sajtot, zöldségfélét – ha nem finnyás a kölyök. Na, az enyém az.

 

B6ABW8

Van élet a parizeren túl?! Mit tegyünk az uzsonnás dobozba? (1. rész) részletei…

Otthagytam a gyereket… avagy mire számíts, ha most kezded az ovit

9_ovoda_09
Nos, eljött a nap, amikor intézményesült a legkisebb gyerek is. Mit mondjak, nem volt könnyű otthagyni az óvodában, miután ezerszer megkérdezte, hogy „ugye ott maradsz te is?”. De amikor megnyugtattam, hogy csak egy picit játszik-eszik-alszik és már itt is vagyok, akkor belenyugodva a megváltoztathatatlanba, félmosollyal az arcán hagyta magát bevezetni a csoportszobába.

Otthagytam a gyereket… avagy mire számíts, ha most kezded az ovit részletei…

Válts, ha mersz! Tippek iskolakezdő szülőknek

Ismét elkezdődött. Egy újabb tanév, új örömökkel, új kihívásokkal… – az igazgatói beszédet mindenki kívülről fújja, akinek volt szerencséje  már tanévnyitóhoz. A gyakorló sulis szülő ilyenkor újratervezi a következő 10 hónapját, mikor hova kell érkezni, hova szállítani, mennyit várni – szóval sok időt és energiát szánni a gyerekre. S mindeközben reménykedni abban, hogy mindennek van értelme és év végén majd egy viszonylag kiegyensúlyozott gyerek veszi át a bizonyítványát.

33_dsc_9119

 

A kezdő sulis szülő ilyenkor nagyon stresszel – saját tapasztalat – és némi lelkiismeretfurdalással ígérget mindenféle szépet és jót  a szintén stresszelő gyereknek. És bízik abban, hogy nem lesz hiteltelen a csemete szemében vagyis tényleg kedves lesz a tanító néni, hamar talál majd barátot, érdekes lesz majd amit tanul és „persze-persze lesz azért majd játék is”. Na, így nem szabad iskolát kezdeni.

Válts, ha mersz! Tippek iskolakezdő szülőknek részletei…

Ételízesítő házilag – mert ilyet is lehet

Van, ahol „vegetának” hívják, más meg csak „delikátként” ismeri a zöldségekből (és egyéb adalékokból) készülő ételízesítő port, mindkettő márkanév is egyben – mint tudjuk. Nem is lenne velük semmi baj, ha nem tartalmaznák azokat egyéb adalékokat, amiket egy öntudatra ébredt vásárló már messziről elkerül. Igaz, hogy lehet mát Na-glutamát (ízfokozó) mentes port is kapni, de mégiscsak jobb saját zöldségből elkészíteni, még ha kicsit macerás is. A fáradozásunk jutalma a tudat, hogy biztonságos és finom fűszerrel tudjuk megízesíteni a család ételeit.

SAM_5256

Ételízesítő házilag – mert ilyet is lehet részletei…

Gyermekkorunk kedvenc ízei (2.) – moszkauer avagy a medvetalp

A linzerkoszorú után a következő kedvencem a moszkauer volt gyermekkoromban, igaz, mi csak medvetalpnak hívtuk. Már régóta terveztem itthon is megsütni. Igaz, a sok-sok lépés némileg elrettentett, de aztán az eredmény miatt mégis megérte belevágni. Egy finom, omlós, csokis-narancsos-diós ízű keksz lett a végeredmény.

dscn0558 Gyermekkorunk kedvenc ízei (2.) – moszkauer avagy a medvetalp részletei…

Egy pokolian egyszerű kánikula-búcsúztató recept: joghurttorta sütés nélkül

 

11897156_10153502883275238_931750586_n

Nem, még mindig nem vagyok hajlandó bekapcsolni a sütőt, viszont valami desszertet mindenképp készíteni akartam, így akadtam erre a hidegen készülő finomságra. Érdekes, hogy eddig még sosem csináltam ilyet, úgyhogy szinte „kezdőként” vágtam neki – mégis elég jól sikerült, még ha a képen nem is olyan, mint a „magazinokban”. Le is írom részletesen, mert persze azért közben változtattam az eredeti recepten. Viszont annyira egyszerű az elkészítése, hogy vétek kihagyni!! Ez egy zsúrtortányi mennyiség, ha nagyobb adagot szeretnénk, vegyük a dupláját mindenből.

Egy pokolian egyszerű kánikula-búcsúztató recept: joghurttorta sütés nélkül részletei…

Kánikulai kisokos – Praktikák, amivel átvészelheted ezt az őrjítő meleget

ice-bucket

Tudom, nem mondok újdonságot azzal, hogy meleg van, sőőőt kánikula. Még vár ránk néhány ilyen nap, így néhány praktikát, ötletet szeretnék megosztani a blogolvasókkal, hátha valakinek még segít. Az unalomig ismételgetett dolgokkal persze mindenki tisztában van: sok folyadékot inni, árnyékra menni (vagy még inkább: otthon maradni), naptej, szellős ruha, fejfedő, gyakori zuhanyozás… De mi az, amivel még megkönnyíthetjük ezeknek a forró napoknak az átvészelését?

Kánikulai kisokos – Praktikák, amivel átvészelheted ezt az őrjítő meleget részletei…

Töltőre tettük magunkat a padokon, ittunk a csodatévő vízből a bakonaki energiaparkban

Mielőtt bárki azt hinné, hogy ebben a Dobronak melletti energiaparkban szélkerekeket és napkollektoros „zöld”-ségeket talál, jobb ha az elején tisztázzuk, ebben a szlovén-magyar határ menti energiaparkban láthatatlan földenergiák lapulnak. Semmi más nincs itt: egy sűrű sötét erdő, jó levegő egy kicsinyke tó, egy kápolna csodatévő forrásvízzel, és körülötte a fapadok, amikre csücsülve feltöltődhetünk.

62301246

Akik hisznek benne, azok szerint úgy működnek ezek az energiapontok, mint a telefontöltők, elég 20 percre rácsatlakoztatni magunkat és észrevétlen szívjuk-szívjuk magunkba a jóféle energiát. Ráadásul speciális szervekre és betegségekre is gyúrhatunk velük – vagyis szervspecifikusan energiaszinteket növelhetünk, mint egy videojátékban.

Töltőre tettük magunkat a padokon, ittunk a csodatévő vízből a bakonaki energiaparkban részletei…