Pár hete Spanyolországban, Barcelonában jártunk egy 7 fős társasággal. A társaságból többen megkóstolták a spanyol nemzeti ételnek számító paellát, valaki csirkéset, valaki rákosat. A férjem azóta azzal nyúzott, hogy mikor lesz itthon is paella. Nem ijedtem meg a feladattól, először a csirkésnek álltam neki.
Kóstoltad már a spanyol csirkés paellát? Itt az idő! részletei…
Ez az étel majdnem minden hónapban felkerül az asztalunkra évek óta. Hogy miért nem fordult meg mégis eddig a blogon? Mert nem éppen egy dekoratív étel. Nehéz jól fotózni. Ennek ellenére úgy gondolom, hogy megéri a bemutatást: póréhagymás csirkemell barna rizzsel.
Az ember kíváncsi és imád belesegetni mások magánéletébe, főként, ha hírességekről van szó. Ezzel én is így vagyok, azzal a kivétellel, hogy engem főként a régen élt neves emberek magánélete, pontosabban magánkonyhája érdekel. Szóval nagyon örülök, amikor kezembe akad egy-egy könyv, ami a híres alkotókat, mint a gasztronómia rajongóit mutatja be. Olvastam már Ferenc Józsefről, Shakespeare-ről, Dumas-ról, most pedig egy Verdi mester asztaláról szóló könyvet lapozgatok. (Antonio Battei: Jó étvágyat, Maestro!)
Zeneszerző szakácskötényben: Verdi világhírű rizottója részletei…
Törökországi nyaralásunkból rengeteg fűszert hoztunk magunkkal, köztünk fekete köményt. Ez egy hagymaízű, fekete színű mag, ami – úgy véltem – megérdemli a különleges bánásmódot, és egy új receptet. Magyarországon fekete hagymamagként vagy kerti katicavirágként is ismeretes.
Aki most készíti el a töltött céklát, egy kis nyarat tud csempészni a bús-borongós téli napokba. Ráadásul jótékony hatása régóta ismert, téli vitaminbombaként is emlegetik helyenként. Céklahajók piros rizzsel részletei…
A mostani receptem nem igazán recept lesz, hanem inkább ötletadó írás annak megmutatására, hogy ázsiai ízvilágú ételt hazai alapanyagokból is el lehet készíteni. Szeretem a távol-keleti ízeket, még a főiskolás évek alatt kattantam rá a szecsuáni, és édes-savanyú, ananászos csirkére, igaz, akkor még az üveges verziókra. Mai fejjel már nem veszem meg a bolti üvegest, inkább itthon, a piacról beszerzett zöldségekkel főzöm össze a csirkét. Az édes-savanyú mártásban hagyományosnak számító rizsecetet és szójaszószt mással helyettesítem. A kínai csirke ízét fűszerekkel teremtem meg.
Karácsonyi felhívásunkra érkezett ez a recept.
Leírás alapján gyors is, különleges is, így ezennel tovább ajánlom Nektek is.
Továbbra is várjuk ötleteiteket a szhelyilanyok kukac gmail.com-ra.
Receptajánlat Szentestére – Aszalt szilvával és camembert sajttal töltött rántott karaj részletei…
Tökéletes vendégváró étel: előző napi előkészülettel minimális munkát igényel a vendégek érkezése előtt.
Egyszerű és mégis különleges, ami után garantáltan mindenki megnyalja a tíz ujját.