Cukor nélkül is mennyei, avagy hogyan készülhet az egészséges, természetes, finomítatlan alapanyagokból finomság? Hogyan készül az amfóra?
Nem vagyok cukrászmester, csak egy kíváncsi háziasszony. Mindig is a gyorsan elkészülő, egyszerű süteményeket kedveltem, ezért lett az amfóra is ilyen, amilyen. A piskóta alternatívájaként dolgoztam ki ezt az alapreceptet, összegyúrva benne minden tudást, ami birtokomban volt a piskótatésztáról és a reform vagy egészséges süteményekről. A gyűjtőmunkám összefoglalója az előző blogbejegyzésemben jelent meg. Azt inkább kedvcsinálónak szántam, most a gyakorlati tudnivalókról írok.
Az alma legyen veletek! (Bűntudatmentes sütemény 2.) részletei…
Óriási gondok nyomasztják ilyenkor Karácsony után a szegény, konyhában sokat sürgölődő háziasszony vállát. Hogy tudniillik: „Mi a frászt főzzek?” Mármint a nagy ünnepi eszem-iszom után, aminek nyomai még nem múltak el sem a testi tüneteket tekintve (lásd: testsúlynövekedés, gyomorszáji nyomás stb.), sem a pénztárca súlyos anorexiája szempontjából.
Erre a csemegére garantáltan nem vetnek ki chipsadót, noha vendégváró falatkának, gyereknek rágcsálnivalónak, vagy tízóraira, kefir mellé is tökéletes. Momentán forralt borozáshoz ajánlom, ennek van a szezonja. Ráadásul variálható, és liszt sincs benne. 
Vannak, akik ha lecsóról van szó, akkor kizárólag a kolbászos vagy a tojásos változatra esküsznek. Én mindenre. A lecsó nálam ilyenkor nyár végén – amikor minden alkatrésze terem a kertben – univerzális eledel, bármilyen húst vagy zöldséget pakolhatsz bele, egyszerűen nem lehet elrontani. Recept sem kell hozzá, a hagyma – paprika – paradicsom szentháromságán túl azzal bolondítod, amivel csak akarod (vagy amit a kamrában találsz). Én alapból tököt vagy cukkinit szeletelek bele, de sárgarépával vagy zöldborsóval, pláne zöldbabbal is tudom szeretni.