A különböző étkezési- és életmódokat bemutató bejegyzésem apropóján sokat gondolkoztam. Mit együnk, hogy egészségesek maradjunk? Mit ne együnk, hogy jobban legyünk?
A múlt század elején ha valaki megbetegedett, akkor annak két kimenetele volt: vagy meggyógyult vagy meghalt. Manapság ez már nem így van. A II. világháború után egyre több olyan betegség ütötte fel a fejét a társadalomban, ami velünk marad, állapottá válik, nem fertőz, élhetünk vele akár évtizedekig. Ilyenek például a különböző civilizációs betegségek: a magas vérnyomás, a gyomorfekély, a depresszió, a cukorbetegség stb. Ezen betegségek kezelése során a beteg már nem passzív részese a gyógyulási folyamatnak, ugyanis ezek a betegségek a beteg aktív közreműködése nélkül nem gyógyíthatók. A betegnek változtatnia kell az életmódján, étrendjén, sőt gondolkodásmódján is! A paleolit lenne a megoldás? részletei…
”Ne tömd a kölköd gyommal!” – intett Vég Béla nevű kommentelőnk, borzongva azon, hogy spagettinkre apróra vágott friss csalánt is szórtunk. Pláne, hogy húsvét ürügyén a spenótos-csalánfőzeléket is felemlegettük. De aztán nem egy hozzászólás erősített meg abban: bizony a csalán egészséges! Újfent megjött hozzá a kedvem: a hétvégi gyomtalanítást egy finom főzelékkel (körítésként a csalánról szóló okoskodással) fejeltem meg. 
„Amit eszel, azzá leszel!”-mondta már az ókorban Hippokratész. És én tényleg hiszek ebben: elfogyasztott ételeink alapvetően befolyásolják életünk minőségét.
Csináljunk egy kis hírverést a hazainak is, a közelben kapható jó minőségnek! Mert nem vagyunk tisztában feltétlenül azzal, hogy nem kell messzire menni ahhoz, hogy valami finomat spájzoljunk be magunknak. Nem kell minden élelmiszert nagyáruházakban keresgélni, néha elég a szomszédtól, egymástól megtudakolni: hol kapható a közelben házi tej, jó minőségű kenyér, finom méz vagy alma. Ráadásul emberi áron… 
Évek óta a repertoár része ez a leves. A család is imádja, és a gasztro-kritikus baráti csapat is pozitívan értékelte. Egyszerű és tápláló, hétköznapi vacsorára pedig bármikor gyorsan összedobható. 
Több mint egy éve határoztam el, hogy nem veszek többet felvágottakat. Elég volt a sok tartósítószerből, ízfokozóból, színezékanyagból.
Az amerikai cheesecake-ről és annak magyar változatáról már írtam korábban 