Új szerzeményemben, Ambrus Krisztina Viszlát, laktóz! című könyvében láttam meg azt a receptet, amihez én is kedvet kaptam. A hagyományos receptekhez képest ez egy reform változat, ezért is tetszett meg többek között. Kis változtatással megsütöttem. Ami meglepetés volt, sülés közben kürtőskalács-illat terjengett a levegőben. Teszteltük, melegen és hidegen egyaránt finom. Az almás-meggyes crumble receptje következik, de más gyümölcsökkel is ki lehet próbálni.
Hozzávalók
A gyümölcsalaphoz:
6 db nagy alma
350 gramm meggybefőtt
8 evőkanál nádcukor
fél citrom leve
1 evőkanál fahéj
1/4 evőkanál szerecsendió
A morzsához:
150 gramm aprószemű zabpehely
10 evőkanál nádcukor
40 gramm kókuszzsír
1 csipet só
A kikenéshez:
10 gramm kókuszzsír
Elkészítés
Először a gyümölcsalapnak álltam neki.
Leszűrtem a meggybefőtt levét.
Az almát meghámoztam, a magházat eltávolítottam, negyedeltem, majd vékony szeletekre vágtam.
A meggyet és az almát összekevertem a nádcukorral, a citrom levével, a fahéjjal, a szerecsendióval.
Egy 27 X 38 cm-es tepsit kikentem kókuszzsírral.
A tepsiben elterítettem a gyümölcsalapot.
Előmelegítettem a sütőt 150 Celsius fokra.
Másodszor a morzsához fogtam hozzá.
Felolvasztottam a kókuszzsírt. Ehhez a mikrohullámú sütő Defrost programját használtam 4 percig.
Az edénybe öntöttem a zabpelyhet, hozzátettem a cukrot és a sót. Elkevertem.
A morzsát szétoszlattam a tepsiben.
A 150 Celsius fokos sütőben, légkeveréses üzemmódban 1 órán keresztül sütöttem a süteményt.
Tányérra szedve, kanállal kínáltam.
Jó étvágyat!
(Era receptje)