Hétvégére a legtutibb nassolni való: morzsás almás pite

Férjem nagyon szereti az almás pitét. Hosszan kísérleteztem, hogy teljes kiőrlésű lisztből tudjak felmutatni egy egyszerű, de finom süteményt. Most ennek a receptjét teszem közzé. Hétvégére a legtutibb nassolni való: morzsás almás pite részletei…

Egy hétvége sem múlhat el édesség nélkül: tripla diótorta, gluténmentesen

Mivel szezonja van a friss diónak, férjem egy diós finomságot kért készíteni. Gondolkodtam, és az amfóra alapreceptemet felhasználva egy új receptet alkottam. A tripla diótorta nevet azért kapta, mert a tésztájában és a krémjében is tetemes mennyiségű dió van, valamint a díszítéséhez is diót használtam fel. Következzék a recept. Gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

Egy hétvége sem múlhat el édesség nélkül: tripla diótorta, gluténmentesen részletei…

Ha unod a vasárnapi rántott húst, így is feldobhatod a pulykamellt!

Egy étteremben ettem először cékla és meggy kombójával készült húsételt. Ilyesmit a neten nem leltem fel, így magamra kellett hagyatkoznom, mikor úgy döntöttem, hasonlót itthon is feltálalok. Egy saját kreáció következik.

Ha unod a vasárnapi rántott húst, így is feldobhatod a pulykamellt! részletei…

#Metoo: ölébe ültetett, fogdosott, leszorított az ágyra

A #metoo mozgalom – mikor szexuálisan zaklatott  ̶n̶ő̶k̶  emberek bújnak elő történeteikkel – természetesen minket sem hagyott hidegen. Pontosan azért, mert néhányunk épp úgy áldozat volt valamikor. Hárman közülünk, SZOMBATHELYIEK írták le életük egykori meghatározó, megrázó eseményét, igaz, név nélkül. Szeretnénk ezzel is hozzájárulni a szemléletváltozáshoz, hogy a zaklatást ne tekintse senki természetesnek, ne hibáztassák az áldozatot, és a gyermekekre még jobban figyeljenek:

1. Ráfekszel a vízre, ő fogja alulról a hátadat és a lábadat és kísér a vízbe

Sokat gondolkodtam azon, hogy vajon hány kislányt, nőt ér valamiféle nagyon rossz érzést kiváltó, szexualitással kapcsolatos élmény, zaklatás. Eleinte azt gondoltam, keveset, aztán rájöttem: nem, nagyon sokat! Sőt, sokukat rokonok, ismerőseik részéről. Ha pedig sokunkat ért ilyen, azt is tudjuk, mi az a mély szégyen, zavar, ami miatt ezt nem merjük elmondani. Én szerencsés vagyok, hogy csak karcoltam az igazán szörnyű dolgokat. #Metoo: ölébe ültetett, fogdosott, leszorított az ágyra részletei…

A gyümölcsök Quasimodoja

Ha bárkit megkérdezünk, melyik a kedvenc gyümölcse, a legritkább esetben hallhatjuk azt, hogy a birsalma. Pedig csodás termés, csak nem használjuk ki eléggé.
Amennyiben még nem próbáltad sütve, itt az alkalom, hogy bepótold, hiszen a késő ősz az igazi szezonja. Valódi kulináris élményben lehet részed a mustban – lassan – sült birs révén.

Kell hozzá valamennyi (4-6 db) szép – vagy ronda – birsalma. Megmossuk, kettévágjuk. Krumplihámozóval könnyen megszabadítjuk a héjától, de ne dobjuk el mind, tegyünk félre kicsit belőle.
Tűzálló tálba rakjuk bele vágott felével lefelé (plusz a félre tett héjat a pektintartalma miatt), szórjunk rá pár szem borsot, egész fahéjat, szegfűszeget, egy csipet sót és öntsük le kb. fél liter jó édes musttal.
110 fokos sütőben lefedve legalább 4-5 órát lassan süssük.
Húsok mellé is isteni köret vagy vanília fagyival desszertnek is kanalazható.

Csak ez lehet az ősz legfinomabb krémlevese

A férjem a minap egy nagy sütőtökkel állított haza. Mivel a sütőben sült sütőtököt én nem szeretem, ezért leves készült belőle. Egy régi receptemet vettem elő hozzá, tejszínesen készítettem el. Csak ez lehet az ősz legfinomabb krémlevese részletei…

Ötletes whiskys gasztrotippek az év utolsó grillpartijaira

Hiába itt az október, még pár napig biztosan kerti partira hívogatóan szép őszi napjaink lesznek.  Akár már ma délután feldobhatjuk egy ilyen  estebéddel a vasárnapunk! Szombati Zsolt, a The Famous Grouse magyarországi nagykövetének szezonális tippjeivel különleges, őszi ízeket csempészhetünk a kerti asztalunkra.

Sütőtökkrémleves whiskyvel grillezett tökmaggal

Indítsuk az összegyűlt baráti társaságnak kínált menüt lágy sütőtökkrémlevessel. A levest hagyományos módon, a tűzhelyen készítsük el, a sütőtök magjait grillrácson pirítsuk meg, locsoljuk meg néhány csepp whiskyvel, és grillrácson pirítsuk meg. A whisky füstös aromája tökéletes kiegészítője a pikáns levesnek.

Ötletes whiskys gasztrotippek az év utolsó grillpartijaira részletei…

Egy óra múlva tálalhatod: túrós-mazsolás villámsüti

A neten túrós villámsütiként vagy a német Topfa Feingeback néven elhíresült süteményt én jó sok mazsolával készítettem el. Az eredeti receptben írt 200 fok nekem elsőre soknak bizonyult, így másodjára már 150 fokon készült a süti. Tetszőleges módon felvágható, én a rombusz formát választottam.

Egy óra múlva tálalhatod: túrós-mazsolás villámsüti részletei…

Hogyan lehet még októberben is saját paradicsomunk?

Bálint gazda oldalán futottam bele a megoldásba: éles késsel vágjunk le kb. 15 centis oldalhajtásokat a paradicsom bokrunkról. Ezeket vízbe téve gyökereztessük, majd kb. 10 nap múlva, amikor megjelennek a 2-3 centis gyökerek virágföldbe ültetve nevelgessük tovább a kis palántákat. 2-3 hét után megerősödnek annyira, hogy kiültethetjük őket és pár héten belül akár virágot is bonthatnak.
Kinek van kedve velem kísérletezni? Ha nincs sajátod, akkor kérj a szomszédtól néhány oldalhajtást!