Ázós-fázós estére: lélekmelegítő szilvásgombóc

A mostani hideg őszi estéken egy gőzölgő szilvás gombóc igazán pocimelengető tud lenni. A klasszikus módszerrel, de nem hagyományos alapanyagokból készítettem el. A szilvának októberig még szezonja van, így érdemes az utolsó hónapot kihasználni, és friss gyümölccsel megtöltve kifőzni a gombócokat.

szilvás gombóc 003

Ázós-fázós estére: lélekmelegítő szilvásgombóc részletei…

Melyiket válasszam? – Kétféle kendermagos kenyér

A tavaszváró és a kárókockás kenyereim hasonló, zöldfűszeres-levendulás ízvilága után vágytam valami másra. Ehhez apropó is hamar került. Barátokat vártunk uzsonnára, nekik készült volna a gluténmentes verzió. Először zablisztből sütöttem, majd mikor megtudtam, hogy az elérhető zablisztek mindegyike gluténnal szennyezett, ugyanazt megcsináltam rizslisztből is. Nekem ízvilágra a zab jobban bejött, így azóta többször megsütöttem. Két kenyérrecept következik, hasonló, kendermagos-köményes ízvilággal. Úgy gondoltam, hogy a köményhez a körözött jól passzol, így azzal tálaltam.

1

Melyiket válasszam? – Kétféle kendermagos kenyér részletei…

Hétvégére krumplileves?

Nem szentségtörés ám, ha vasárnap nem húslevest, vagy gulyást teszünk az asztalra! Kicsit kipofozva egy egyszerű zöldségkrémleves is lehet ünnepi. Ehhez remek alapanyag a burgonya, ami mondhatni a konyha Jolly Jokere. Ezt a receptet is úgy variálhatja át mindenki, ahogy a szája íze kívánja.krumplileves Hétvégére krumplileves? részletei…

Tipp vacsorára: mákos tészta sok extrával

mákos tészta 1

Ausztriai bevásárlóutunkon, az akciós polcon, 20 centért kínálták a Tarall’oro citromos durumtésztáját, ami megragadta a fantáziámat. Hamar eldöntöttem, az aznapi vacsi citromos-mákos csík lesz. A végeredmény pedig elvarázsolt: a savanyú-keserű-édes ízek kombinációja egy igazi ízharmóniává alakult át. Tipp vacsorára: mákos tészta sok extrával részletei…

Mert szezonja van – együnk cukkinit, töltve

2013-07 074

Ezt a receptet rendszeres szoktam készíteni a cukkini szezonban (június végétől október elejéig), amikor nagyméretű darabok landolnak a konyhámban. Sosem lesz ugyanolyan, ezért most nem is receptet, inkább csak készítési tippeket teszek közzé. Mert szezonja van – együnk cukkinit, töltve részletei…

Reform barackos-szilvás pite

A tágabb család időnként, egy évben párszor összeül egy finom ebéd vagy vacsora mellett. Mivel a családban akad cukorbeteg, ilyenkor jól jön egy amfóra, amit fehércukor és fehérliszt nélkül sütök.  Szeptember lévén az alma, így az amfóra kiesik, ellenben sok más gyümölcsnek van most szezonja. Így az éppen aktuális összejövetelre egy barackos-szilvás pitával készültem. Természetesen most is hű voltam önmagamhoz, és kihagytam a fehérlisztet és fehércukrot. A gyümölcsnek egyébként is természetesen magas a szénhidráttartalma, így felesleges további cukorral dúsítani. A következő reform süteményt cukorbetegeknek is merem ajánlani, a diétájuk figyelembevételével.

barackos 009

Reform barackos-szilvás pite részletei…