Vega-tipp kánikulára: vérvörös céklaköret, tormás töltött gombával

ob 042(1)Nem először, és vélhetően nem is utoljára keringek a zöldséges köretek körül. Egyik oka ennek, hogy az éttermek többségében még mindig a gyorsfagyasztott és melegre mikrózott, ázottrongy állagú növényi szöveteket hiszik garnírungnak. Pedig ilyenkor, szezonban elég kimenni a kertbe vagy a piacra, szinte minden mindennel összesüthető: legyünk bátrak, ha zöldségről van szó! Nyár esti fogásként ezúttal céklás-brokkolis zöldköretet sütöttem, amit túróval töltött gombával kínáltam. Pikk-pakk elfogyott.

Mostanában rákaptam arra is, hogy a zöldek levelét vagy szárát sem dobom ki, ha friss és nem fás, akkor (és tudom, hogy ehető, mint például cékla, brokkoli, karalábé) beleaprítom a wokba.

Vega-tipp kánikulára: vérvörös céklaköret, tormás töltött gombával részletei…

Csakazértis pizza!

pizza0

Időközönként a férjem barátokkal tölti az estéjét. Az egyik ilyen fiús programon betévedtek egy pizzériába. Mivel mellettem már rászokott a teljes értékű táplálékokra, adódott a kérdés: “Teljes kiőrlésű pizzájuk van?” Nem volt. Sőt, nemcsak hogy nem volt, de a pincérnő még azt is hozzátette, teljes kiőrlésű lisztből nem lehetséges pizzát készíteni. Úgy döntöttem, csak azért is bebizonyítom, hogy tévedett. Sikerült. Így született meg a mi itthoni pizzánk, amit azóta is sokszor megsütöttem, különböző feltétekkel. Csakazértis pizza! részletei…

Nyári, vendégváró estékhez – kárókockás kenyér

napkerék0

A címben olvasható szóösszetételt most írtam le életemben először. Sőt, talán a világon elsőként.  Leszögezem előre, ennek a kenyérnek semmi köze nincs a kárókatonához, sem a piros kockás füzethez, sőt a gyerekjátékokhoz sem. A története ennél sokkal prózaibb. Nyári, vendégváró estékhez – kárókockás kenyér részletei…