Sógornőmtől kaptam 3 kg háztáji almát, amiből egy édesség kívánkozott. Végül a 100 legjobb almás recept című receptgyűjteményben a K betűig jutottam el, mire rátaláltam erre az ígéretesnek tűnő receptre. Szerencsére minden volt hozzá itthon, és nem is tűnt nehéznek. Így ez lett másnap a vacsora utáni desszert.
Krémes almarakottas hozzávalói
1 kg alma
20 dkg babapiskóta
1 M-es tojás
4 evőkanál nádcukor
2 evőkanál búzadara
2 evőkanál rum
1 kiskanál őrölt fahéj
1 zacskó vaníliaízű pudingpor (opcionális)
díszítéshez mazsola (opcionális)
Krémes almarakottas elkészítése
Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.
Az almát kevés vízben (amennyi éppen ellepi) a cukorral és a fahéjjal ízesítve puhára főzzük. Nekem ez a forrástól számítva 5 perc volt.
Közben egy magas falú edénybe beletördeljük a babapiskótát, és a rummal meglocsoljuk.
Amikor már puha az alma, a főzőléből egy decinyit kiveszünk, kissé lehűtjük, elkeverjük benne a búzadarát és a tojást, majd a kompótba visszaöntjük, és az egészet kevergetve sűrűre főzzük. Vigyázzunk, mert könnyen leég. Mivel nekem nem akart sűrűsödni, belekevertem még egy zacskó pudingport, ez pont úgy viselkedett, mint az étkezési keményítő, besűrítette a levet.
A babapiskótát befedjük a sűrűre főzött darás kompóttal, és éjszakára behűtjük.
Tálaláskor mazsolát szórtam rá. Jó étvágyat!
