18+-os csajos csemege: rumos-szilvás holdacskák

Anyósom névnapjára szerettem volna valami különleges édességet készíteni. Mivel karácsonykor nagyon ízlett neki a diós-narancsos szaloncukor, annak a mintájára készítettem el tulajdonképpen egy nyári szaloncukrot. Hogy mégse legyen nagyon karácsonyi, nem téglatest, hanem holdacska formákat gyártottam. Ha gyerekeknek is szeretnénk kínálni ezt a desszertet, a rum elhagyható belőle.

18+-os csajos csemege: rumos-szilvás holdacskák részletei…

Gyümölcsmisu, avagy a tiramisu kávé és tojás nélküli változata

Végre valahára kaptunk a boltban laktózmentes mascarpone-t. Emlékeimben élt egy hamis tiramisu recept, melyet anno még nem laktózérzékeny koromban gyakran készítettem, főleg, ha gyerekvendég akadt a háznál. Kávé nélkül, meggyesen. Igaz, a receptet nem találtam meg, de -ha már így alakult- a mascarpone-t mégis felhasználtam. Meggymisu készült belőle, de -ki miből gazdálkodik- lehet citrommisu, málnamisu, epermisu, stb.

Gyümölcsmisu, avagy a tiramisu kávé és tojás nélküli változata részletei…

Így süss egészséges almás-fahéjas amerikai palacsintát!

Már sok helyen hallottam-olvastam, hogy az amerikai palacsinta sokkal lágyabb a hagyományos, magyar verziónál. Addig nem hittem el, míg ki nem próbáltam. Szerencsére már az első kísérlet tökéletesre sikerült, habár teljes kiőrlésű lisztre cseréltem az eredeti receptben szereplő finomlisztet. Íme az én receptem:

Így süss egészséges almás-fahéjas amerikai palacsintát! részletei…

Finom édesség, mindössze három összetevőből: zserbógolyó

Ezt az édességet legelőször most karácsonykor készítettem el, igaz, akkor még zserbós szaloncukor néven futott. A mézeskalács, a levendulás csillagok, és a diós-narancsos szaloncukor mellett ezt szántam vendégségbe vinni. Ám a férjem úgy rájárt, hogy vendégségbe csak a hírét tudtuk elvinni. Sőt, kikérte magának, hogy ezt a desszertet szaloncukornak hívjuk, és csak karácsonykor kerüljön belőle az asztalra. Így alakult a forma, és lett belőle zserbógolyó.

Finom édesség, mindössze három összetevőből: zserbógolyó részletei…

Karácsonyi telitalálat: szaloncukor házilag

Ezt a narancsos szaloncukrot először készítettem el, de biztosan nem utoljára. Készen pont olyan íze van, mint a zselés szaloncukornak, sem a kókuszt, sem a diót nem érezni ki belőle, pedig van benne. Az ötletet az Apróséf oldaláról vettem, ahol fázisfotók és videó is mutatja az elkészítést. Azért tetszett meg, mert nem kell bele külön cukor. Én rögtön dupla adagot készítettem belőle.

szaloncukor-034b

Karácsonyi telitalálat: szaloncukor házilag részletei…

Ha sok almánk van, egy jó választás: krémes almarakottas

almarakottas-027b

Sógornőmtől kaptam 3 kg háztáji almát, amiből egy édesség kívánkozott. Végül a 100 legjobb almás recept című receptgyűjteményben a K betűig jutottam el, mire rátaláltam erre az ígéretesnek tűnő receptre. Szerencsére minden volt hozzá itthon, és nem is tűnt nehéznek. Így ez lett másnap a vacsora utáni desszert.

Ha sok almánk van, egy jó választás: krémes almarakottas részletei…

Gyermekkorunk kedvenc ízei (3.) – a csokiszalámi reform köntösben

csokiszalami-014

Gyermekkoromban a kókuszgolyó után a második édesség, amit megtanultam elkészíteni, az a csokiszalámi volt. Most reform módon készítettem el: a darált kekszet lecseréltem benne apró szemű zabpehelyre. A tetemes mennyiségű cukrot negyedeltem. Tej helyett rizstejet használtam. Minden másban a régi recepthez nyúltam vissza.

Gyermekkorunk kedvenc ízei (3.) – a csokiszalámi reform köntösben részletei…

Gyerekbarát tiramisu, akár vasárnapra is

Születésnapra készültünk, és ennek apropóján gyerekbarát tiramisurecept után kutattam a neten, de nem igazán jártam sikerrel…a rumot rumaromával, a kávét pedig következetesen koffeinmentes kávéval helyettesítették a receptekben. Aztán egyszer csak felötlött bennem: mi lenne, ha kakaóba vagy forró csokiba merülnének azok a babapiskóta-szeletek a kávé helyett???20160127_171503-1-500x281

Az alapokat egy eredeti olasz tiramisuként hirdetett oldalról vettem, és voilá! tökéletes gyerekbarát tiramisu készült…ami inkább finom, mint szép, de ezt nézzétek el nekem. Gyerekbarát tiramisu, akár vasárnapra is részletei…

Creme brulée, avagy hétköznapi kényeztetés a francia konyhából

IMG_8145-21A hétvégén kísérletezős kedvemben voltam és életemben először gluténmentes zsemléket sütöttem. Na, ezt nem azért írom, mert olyan szuper zsemlék kerekedtek a sütőmben, melyeket még melegében felfalt a család, csupán azért, mert a recept 6 tojásfehérjét kívánt, így kellett valamit kezdenem a megmaradt 6 tojássárgájával. Így készült ma a kudarcba fulladt zsemlék jóvoltából egy formabontó creme brulée, ami már jóval nagyobb sikert aratott.

Creme brulée, avagy hétköznapi kényeztetés a francia konyhából részletei…