A ketchup (ugyanúgy, mint a tejföl) szinte minden kisgyermekes háztartásban alapkellék. Ha valami nem ízlik a gyereknek, akkor egy kis győzködés után érdemes feltenni a kérdést, hogy: „És ha teszek rá egy kis ketchupot (tejfölt)?” Jolly joker kaja ez, csak ne lenne tele annyi módosított ezzel, meg azzal, cukorral és egyéb szörnyűséggel. Elkezdtem hát saját ketchup gyártásába, és ilyenkor ősszel elkészül nagyjából egy évre való adag 20 kiló paradicsomból. Az első évben nem sikerült túl jól, a gyerekek ki is követelték a boltit, de mostanra elmondhatom, hogy már szívesebben eszik az enyémet, sőt a boltit túl ízetlennek és édesnek találják. Következzék tehát az évek alatt tökéletesre fejlesztett recept:
Ennél tökéletesebb házi ketchupot nem is készíthetsz részletei…