Hadd kezdjem egy vallomással: míg jó sorsom nem vezetett el Zalaegerszegre, soha életemben nem hallottam erről a levesről. A fejes salátát csak ecetes lében úszva láttam addig, tojásos nokedli mellé. (Na jó, ez elég régen volt, a múlt században…:) )
Aztán kedves kollégám, az Aase-díjas György János színművész (aki a mai napig a zalaegerszegi Hevesi Sándor Színház tagja) jóvoltából sikerült leves formájában is megismerkednem a zöld levelekkel. Ő székely édesapjától tanulta a receptet, Székelyföldön ez ismert és kedvelt étel….
Hűsítő, pikáns salátaleves Erdélyből, az első kánikulai napokra részletei…