Heti legalább egyszer kerül hal az asztalra a vacsoránál nálunk. Igyekszünk változatosan köríteni. Rizs, krumpli, bulgur, pestoszósz egyaránt dívik nálunk. De talán legjobban mégis tepsis sült zöldséggel szeretjük enni a halat. Ez azért is jó, mert nincs megkötés, bármilyen és bármennyi itthon levő zöldséget keverhetünk össze. Most nem is igazi recept, inkább ötletadó írás következik.
Elkészítés
Megpucolom, és megtisztítom a zöldségeket. A mostani alkalommal használtam 1 db cukkínit, 1 fej lilahagymát, 1 marék héjas zöldborsót, 2 gerezd fokhagymát, 3 szem céklát, 3 db paradicsomot, 5 szál sárgarépát, 10 kisebb darab burgonyát.
Ezután vékonyan felszeletelem az összes hozzávalót.
Majd olajjal jócskán meglocsolom, sóval és zöldfűszerekkel ízesítem.
Együtt jól átforgatom, hogy az olajból mindenhova jusson belőle.
A sütőt 175 Celsius fokra melegítem elő.
Betolom a meleg sütőbe a tepsit.
15 percig sütöm, majd kiveszem, és újra átforgatom.
Újabb 15 percig sütöm.
Közben a halat is elkészítem.
Először olajat összekeverek halas fűszerkeverékkel. Én sómenteset használok. Egy ecsettel bekenem a tőkehalfilé minkét oldalát. Egy grillserpenyőt felhevítek. Külön olaj nem kell bele.
4-4 percig, közepes hőfokon sütöm a hal minkét oldalát.
Közben a tepsis sült zöldség is elkészül.
A kettőt együtt tálalom.
Jó étvágyat!
