Ausztriai bevásárlóutunkon, az akciós polcon, 20 centért kínálták a Tarall’oro citromos durumtésztáját, ami megragadta a fantáziámat. Hamar eldöntöttem, az aznapi vacsi citromos-mákos csík lesz. A végeredmény pedig elvarázsolt: a savanyú-keserű-édes ízek kombinációja egy igazi ízharmóniává alakult át.
A mákos tésztát a szokásos módon készítettem, pár extrát leszámítva.
1. A felforrt vízbe napraforgóolaj helyett mákolajat öntöttem.
2. A darált mákot fehércukor helyett kókuszcukorral kevertem el, 3:2 arányban. 60 gramm mákhoz 40 gramm kókuszcukrot adtam.
3. Tálaláskor az egészet meglocsoltam frissen facsart citromlével.
A család minden tagjának ízlett!
