Akár lájkvadász célzattal is születhetett volna a cím, de ilyen meg sem fordult a fejemben. Ez a színtiszta igazság: leves 25 perc alatt és minden gyerek imádja.
Ha esetleg ebéd nélkül marad otthon a férj a gyerekekkel, akár neki is könnyedén sikeréményt okozhat az elkészítése. Se habarás, se rántás, se csomósodás veszély, se bonyolult alapanyagok. Nem kell hozzá más, mint 4 gerezd fokhagyma, kis (kókusz)olaj, 2 nagyobb vagy 4 kisebb cukkini, 2 evőkanál tejföl, só és bors.Az apróra vágott fokhagymát kevés olajon lepirítottam, hozzáadtam a hámozott és felkockázott cukkinit. (A nagyobb cukkiniből a magokat érdemes kikanalazni a felkockázás előtt.) Vízzel felöntöttem, úgy, hogy ne lepje el, mivel a cukkini még enged levet. Forrás után alacsony lángra tettem, lefedtem és kb 10-15 percig, puhulásig főztem. Amikor megfőtt, akkor botmixerrel pürésítettem, hozzákevertem a tejfölt és sóval, borssal ízesítettem.
Voila, elkészült a cukkini levesünk, amit még a nemszeretemacukkinit gyerekeim is boldogan kanalaztak.
Lehetne még tovább variálni, de nem érdemes.
Jó étvágyat!