ZABálnivaló palacsinta

Szeretem a palacsintát, és amikor kiderült a laktózérzékenységem, szomorúan mondtam le róla. Mostanra szerencsére már nem kell nélkülöznöm. A következő receptem hosszas kísérletezés eredményeként született. Szerettem volna tejmentes, fehércukor-mentes, fehérliszt-mentes palacsintát alkotni. A választásom végül azért esett a zabra, mert ez alapvetően egy édes ízű mag. Édességekhez, süteményekhez optimális.

palacsinta

ZABálnivaló palacsinta részletei…

Csakazértis pizza!

pizza0

Időközönként a férjem barátokkal tölti az estéjét. Az egyik ilyen fiús programon betévedtek egy pizzériába. Mivel mellettem már rászokott a teljes értékű táplálékokra, adódott a kérdés: “Teljes kiőrlésű pizzájuk van?” Nem volt. Sőt, nemcsak hogy nem volt, de a pincérnő még azt is hozzátette, teljes kiőrlésű lisztből nem lehetséges pizzát készíteni. Úgy döntöttem, csak azért is bebizonyítom, hogy tévedett. Sikerült. Így született meg a mi itthoni pizzánk, amit azóta is sokszor megsütöttem, különböző feltétekkel. Csakazértis pizza! részletei…

Nyári, vendégváró estékhez – kárókockás kenyér

napkerék0

A címben olvasható szóösszetételt most írtam le életemben először. Sőt, talán a világon elsőként.  Leszögezem előre, ennek a kenyérnek semmi köze nincs a kárókatonához, sem a piros kockás füzethez, sőt a gyerekjátékokhoz sem. A története ennél sokkal prózaibb. Nyári, vendégváró estékhez – kárókockás kenyér részletei…

Ombre lettem!

Nem tévedés, jól írtam. Bár a spanyol hombre kiejtve pont olyan, mint a francia ombre, teljesen mást jelent. Előbbi embert, utóbbi árnyékot. A divat világába a kifejezést a hollywoodi sztárok hairstylistjai, vagyis fodrászai hozták be.
Honnan tudom mindezt? Az egész úgy kezdődött, hogy a januári Joy-ban láttam egy Jeccica Alba fotót, amin színátmenetes frizurát viselt. Hónapokig dédelgettem, mire vettem a bátorságot, és a fodrászom elé álltam: Ilyet szeretnék. Mire ő: Ah, szóval te is ombre akarsz lenni! Elképzelésem sem volt, hogy miről beszél, így aztán a kíváncsiságom nem hagyott nyugodni. Google-re fel, és máris okosabb lettem.

haj0

Ombre lettem! részletei…

Uzsonna házi májkrémmel

A minap vendéget vártunk uzsonnára, akit házi finomságokkal leptünk meg. Az itthon sütött kenyér mellé májkrémet készítettem, és a desszert egy mandulás amfóra volt. A meglepetés jól sikerült, a délutáni beszélgetés egyik vezérfonala pedig az egészségtudatos táplálkozás lett. A recept nagyon egyszerű, pár lépésből áll.

uzsonna0

Uzsonna házi májkrémmel részletei…

Házilag mogyorókrémet? – Dupla mogyorós amfóra

Cukor nélkül is mennyei! Avagy készülhet-e egészséges, természetes, finomítatlan alapanyagokból finomság? Íme, a 4. bűntudatmentes süteményem, a banános-mogyorós amfóra, házi mogyorókrémmel töltve.

amfora6.0

Mogyorókrémmel töltött mogyorós amfóra

Ez a sütemény attól különleges, hogy duplán mogyorós amellett, hogy banános. A tésztája őrölt mogyorót rejt, továbbá házilag készült mogyorókrémmel töltöttem meg. Valami isteni lett! A krém köszönőviszonyban sincs a boltban kapható agyoncukrozott változatokkal. Ezt az is bizonyítja, hogy a krémet nyalakodva kiderült, mogyoróérzékenységem van. Most először életemben kiütések jelentek meg tőle a nyelvemen, ínyemen, és a torkomba is gombóc nőtt. Inkább bele se gondolok, hogy a boltiban vajon mennyi lehet a mogyoró, ha attól sosem volt semmi bajom. Mostanában nem fogok újra mogyorós sütit sütni, ezért örülök, hogy az első változat ilyen jóra sikerült, mert most átadhatom Neked, Kedves Olvasó! Házilag mogyorókrémet? – Dupla mogyorós amfóra részletei…

Anyák napi szívküldi

Cukor nélkül is mennyei! Avagy készülhet-e egészséges, természetes, finomítatlan alapanyagokból finomság? Íme, a 3. bűntudatmentes süteményem, a banános-diós amfóra. Anyák napjára különleges, szív alakú formával.

amfora5.0

Anyai szív

Kedves Olvasó, tisztelt édesanyák, nagymamák, dédik! Anyák napja alkalmából a (Sz)helyi Lányok blogja szeretettel köszönt Titeket, Önöket! A névtelen szerző szavait magunkénak érezve gondolunk Rátok, Önökre:

Van-e olyan drágaköve a világnak
Amilyen a szíve az édesanyának?
Ér-e annyit annak hideg ragyogása
Mint az édesanya szelíd mosolygása?
Senkinek sem lehet olyan drágagyöngye,
Mint az édesanya értünk hulló könnye.
Mint az édesanyánk féltő, óvó karja,
Mely testünket, lelkünket védőn betakarja. Anyák napi szívküldi részletei…

Banán-klónok

Cukor nélkül is mennyei! Avagy készülhet-e egészséges, természetes, finomítatlan alapanyagokból finomság?  Itt a 2. bűntudatmentes süteményem, a banános-mandulás amfóra.
Banános amfórák

Banános amfóra

A banán remek választás, ha amfóráról van szó. Édes, zamatos, mégis semleges ízével könnyen tudja helyettesíteni a fehércukrot. Remekül lehet párosítani bármilyen ízvilággal, én kipróbáltam mandulával, dióval, mogyoróval, és mindegyik bevált. Először a mandulás változatot sütöttem meg, ennek receptje fog következni. Ám előbb némi ismertető a banánról. Tudásszomjamat oltva most is utána jártam néhány érdekességnek. Hogy tényleg klónok ezek a kecsesen ívelt gyümölcsök? A cikk végére ez is kiderül.

Banán-klónok részletei…

Hárommagos tavaszváró kenyér

kenyér0

Szendi felhívása, és Ági húsvéti rakott kalácsa engem is megihletett, és az ünnepi alkalomra új formában sütöttem itthonra a kenyeret. Az egészségtudatos táplálkozás jegyében már jó ideje magam készítem a kenyeret, ami annyira bevált, hogy a bolti verziókat teljesen elhagytuk. A hozzávalók természetesek, könnyen beszerezhetők. A recept egyszerű, így gyorsan elkészül. Sokféle egészséges étrendbe beilleszthető. Például cukorbetegeknek is merem ajánlani, hiszen a fehér kenyér magas GI-jéhez képest csak közepes a GI-értéke, és mert teljes értékű, mennyiségből is kevesebb kell belőle. Nekünk kettőnknél a fél kiló egy hét alatt fogy el. Megunni nem lehet, hiszen az összetevőket szabadon lehet variálni. Az íze is finom, sőt, a férjem már csak ezt hajlandó megenni. Hárommagos tavaszváró kenyér részletei…